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手作り豆腐のチキンナゲット
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安心・安全な地元農産物でつくる健康レシピ
新富町小中学校／平成２１年度のびのび食育実践事業（入選作品レシピ集）
手作り豆腐のチキンナゲット
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手作り豆腐のチキンナゲット
上新田小学校６年生 阿南 瑞葵さん
手作り豆腐チキンナゲット
みそ汁（もやし、油揚げ，豆腐，わかめ）・にら入り卵焼き・千切り大根の梅肉和え・ヨーグルト（ブルーベリー入り）
エネルギー 117kcal
塩分 0.1g
たんぱく質 12.3g
脂質 3.3g
炭水化物 9.1g
【黒田留美子先生評】
ひとつのお皿に盛り付け上手ですね。
料理は見た目も大事です、レストランの料理みたいですね。
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材料
材料(4人分)
とりミンチ …200g
絹ごし豆腐 …150ｇ
玉ねぎ …1／4個
小麦粉 …大さじ1
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作り方
(1)タマネギをみじんぎりにする。
(2)ミンチときぬごし豆ふをねりまぜる。
(3)(1)と(2)をまぜあわせて小麦粉を入れる。中火の油で揚げる
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作者の感想（工夫したこと）
・少し豆腐が多いかなと思ったけど、ちょうどよかったです。
・卵焼きは、今日も上手にできました。
・千切り大根の梅肉和えは、しそを入れても美味しかったです。
＊工夫したこと：きぬごし豆腐を使うことで水をきらずに済んだ。
協力
財団法人 潤和リハビリテーション振興財団
参考文献
新富町小中学校／平成２１年度のびのび食育実践事業
※「用語解説」内のリンクについてのご質問やご要望は、ウェブリオまで
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下さい。
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