こんにちは、新田支所長補佐の大木です。
今日は新田支所に隣接する、新田公民館を利用して活動されている方々の様子をご紹介します。
こちらが新田公民館です。
学習室、集会室、和室、調理室の施設があります。
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まずは「味噌作り」の様子です。
新富町の味噌部会は１１グループあり、年に２～３回作られるそうです。
前日、大豆を１晩（１２時間）大豆の３倍位の水に漬けておきます。
翌日、６つの圧力窯で２０分～３０分蒸します。
昔から味噌作りは
「一焚き、二麹、三仕込」といわれるように、「焚き＝大豆の処理」は味噌作りで最も
ダイズ（大事）・・・で、職人さんの古くからの格言だそうです。
蒸した大豆をよく冷やします。（３０℃程度まで）
大豆３０Ｋｇ、麹５０ｋｇ、塩１４ｋｇをよーく混ぜておきます。
Ｔ・Ｔさん「この割合が一番おいしいとよ」
大木 「なるほど～」
Ｔ・Ｔさん「内緒よ」
大木 「・・・ハーイ」
ミンチの機械を使って、細かく潰して出来上がりです。
これで、すべての作業が終了です。お疲れ様でした。
後はゆっくり時間をかけて発酵させて、２～３か月でおいしい味噌の出来上がりです。
私も手作り味噌を食べていますが、本当においしいですよ。
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次は、「菊富会」の皆さまです。平成１８年くらいから、月３回活動されています。
メンバーは７名ですけど、倍くらいの賑やかさです。
まずは、ストレッチ体操で体をほぐします。
なんと柔らかいお体でしょう！！
（平均年齢？歳には見えないですね）
日本女子体操選手にも負けてませんよ・・・
お手玉遊びです。
最初、右手でじゃんけんして勝った人がおじゃみを取り、次に左手でじゃんけんして、右脳、左脳を鍛えて認知症予防だそうです。
いつまでも若く、元気でいてくださいね。
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新田公民館利用の詳細につきましては、
こちらのホームページをご覧ください。