ツヤツヤとした白に、真っ赤なトマトが良く似合う。
こんにちは。農業振興課 轟木です。
皆さんは、「コメコ麺」を召し上がったことがありますか？
「コメコ麺」とは、米を製粉した米粉を原料とし、真っ白な色、つるつるしこしことした食感が特徴的な麺料理の事なのです。
食味に癖がなく、様々な料理と相性が良いのです。
そんな美味しい麺の試食会が某日、新富町で開催されるとの情報を聞きつけ、こっそり潜り込んできました。
米粉消費拡大推進協議会、新富町商工会、新富町観光協会などなど、町内から多くの方が参加しています。
皆さん、コメコ麺に興味津々！
新しい食感に、試食の箸が止まりません。
会場で試食することが出来たコメコ麺メニューをご紹介します。
中華米麺サラダ
コメコの白い麺に、野菜の鮮やかさの映える一品。
冷たくてしこしこの食感が、中華ダレによくあいます。
トマト麺
トマトスープにコメコ麺が良く絡む、イタリアンなコメコ麺。
スープパスタのような食感です。
釜揚げコメコ麺
宮崎のうどん屋さんでよく見かける、釜揚げうどん風のコメコ麺。
シンプルながら、コメコ麺のつるつるしこしこの食感が味わえる料理です。
パッタイ
野菜もエビもたっぷりのボリュームある麺料理。
パッタイはタイ料理で、現地でも米粉の麺を使います。
多国籍風混ぜ麺
オイスターソースが麺に染み、ひき肉が絡む麺料理。
ビールに良く合いそうです。
ふんわり卵米麺
和風だしともコメコ麺は良く合うようです。
僕の分はスープと一緒にあっという間になくなりました。
これらの他にも、きな粉と黒蜜をのせた「あんみつ風」や、茹で上げたものにカレーをかけた「カレーライス風」など、和洋中、様々な料理に変身していました。
癖のない食味は、様々に味付けに馴染みやすく、時間がたってもこしもあるため、どの料理もどんどん減っていきました。
今回の料理は、食生活改善普及促進協議会の方々に調理して頂きました。
どの皿も美味しくて、お代わりをお願いしたいくらいでした！
ごちそうさまでした。
販売等は、これからの検討の結果次第との事です。
ぜひとも、家庭で、飲食店で、更に多くのバリエーションのコメコ麺を食べてみたいものだな、と思って帰路についたのでした。