地取れ野菜のおやき（ごはんの部）

富田小学校２年生 中山 孟君（保護者：中山 俊江さん）

地取れ野菜のおやき（ごはんの部）
半熟ゆでたまご・とまととレタスのサラダ・季節のフルーツヨーグルト


エネルギー 354kcal
塩分 0.6g
たんぱく質 7.1g
脂質 10.7g
炭水化物 56.5ｇ


【黒田留美子先生評】
器具を使って効率的に作業ができています。
おやきは保存食にもできますよ。

材料

材料(４人分)
ごはん … 約300g（１合程度）
じゃがいも … 約300g（中くらいの大きさ３個）


にんじん … 50～100ｇくらい（＊その時期にとれる野菜を使いましょう）
かぼちゃ … 50～100ｇくらい（＊その時期にとれる野菜を使いましょう）
玉ねぎ … 50～100ｇくらい（＊その時期にとれる野菜を使いましょう）
ピーマン … 50～100ｇくらい（＊その時期にとれる野菜を使いましょう）
ベーコン等 … 50～100g（県産豚肉使用）
小麦粉（薄力粉） …50～60g
ベーキングパウダー …あれば5g位
塩 …1g
バター …20g

作り方

(1)じゃがいも、野菜は乱切りにして、平らな皿にのせ、ラップをして電子レンジで約10分加熱する。＊葉物は、3分で出す。
(2)(1)の段取り中に、半熟ゆでたまごを作る。（沸騰して5分で冷却する）
(3)ベーコンを細かく切り、カリカリになるまで焼く。
(4)(1)をフードプロセッサーで細断し混ぜ合わせる。
(5)(4)にふるった小麦粉・ベーキングパウダー・塩・バターごはんと(3)を入れて、よくこねる。
(6)手で丸め、平らにのばし、好きな形にする。
(7)(6)をホットプレート160～180℃で、両面をこんがり焼く。
(8)(7)の間に、「季節のフルーツヨーグルト」「トマトとレタスのスープ」を作る
「季節のフルーツヨーグルト」
作り方：ヨーグルト，ぶどう，バナナ，ブルーベリーを盛りつけレザートを作る。
「トマトとレタスのスープ」
作り方：トマト缶もしくは完熟トマトと玉ねぎをフードプロセッサーで混ぜ、コンソメを入れたスープで10分程度煮る。
火をとめてレタスを入れる。
(9)盛りつけ・かざりつけをしてできあがり。

作者の感想（調理のポイント）

・全部一緒に作りました。
・電子レンジやフード・プロセッサを使うことで、手早く簡単にできるように工夫しました。
・野菜は季節に合わせて、何でも使えるのも魅力です。味付けをバターから醤油・砂糖にすれば和風に。
・おやきにもちを混ぜて一緒に焼けば、もっと腹もち良く、朝ごはんにぴったりになると思います。
・子どもは、こねたり形作りをしたりするのが大好き。おやきの素だけ作ってやると、勝手に作って焼いて飾りつけまでしてくれて楽です。
・焼き立てがおいしかった。
・形作りがおもしろかった。


協力
財団法人 潤和リハビリテーション振興財団
参考文献
新富町小中学校／平成２１年度のびのび食育実践事業