いきいき健康課 岩村です。
みなさんもうご存知だとは思いますが…
新富町はおいしい食べ物の宝庫です！！
今回は、新富町でとれた新鮮な食材や、食べ方を
期待できる効果もいっしょにお伝えしたいと思います。
湖水ヶ池のレンコン♪
全国的にも珍しい在来種のレンコンで、
細長い形と強い糸を引くことが特徴です。
なによりも、このレンコンのおいしさは格別！！
太い部分は、ほくほくとしたお芋のような食感を活かして煮物に
細い部分は、しゃきしゃきとした食感なので、
きんぴらやつくね、和え物に！
２つの違った食感が楽しめるレンコンです♪
ちなみに、レンコンの粘りの成分は、
整腸作用があるのでデトックス効果も期待できます。
また、レンコンの節は昔から民間療法として、
喘息に効くといわれているように
「ビタミンＣ」の含有量が野菜の中でもトップクラス。
粘膜を保護して、
免疫力を高める食品として注目されています！
新富茶♪
そろそろ茶摘みの季節。
さわやかな香りの新茶が楽しめるのも、もうすぐですね♪
さて、お茶には「カテキン」という成分が含まれていて
風邪予防、肥満予防など様々な効果が期待されています。
お茶の成分を丸ごと取り入れるためには、
料理に使うのもおすすめです。
細かく砕いて肉にまぶすと臭み消しにもなりますよ！！
ぜひお試しください。
↑お茶をまぶしたスペアリブ♪
こんな風にドライハーブのように使います♪
焼いているときもお茶の爽やかな香りが！
食べると脂っこくなくさっぱりしています～
あ！昨年開催された、西都児湯鍋合戦で
「しんとみ別品うまいもん鍋」が優勝できたのは
この「湖水ヶ池のレンコン」と「お茶を使ったスペアリブ」のおかげです♪
ぬか漬け♪
新富のおいしい野菜は「ぬか漬け」にしてみませんか！
「植物性の乳酸菌」の働きが
おなかの調子を整えてくれます。
写真は人参、きゅうり、
アボカド（ほどよい酸味とまったり感が絶妙！）、米良大根、山芋。
そして、プチトマト、セロリもおいしいですよ。
ズッキーニもおいしいらしいので、
今度漬けてみようと思っています♪
野菜以外にも、ゆでたまご、チーズなどもおすすめです♪
ぬか床でほかにどんなものがつけられるのか…
無限の可能性にチャレンジ中です（笑）
高齢者ソフト食♪
飲み込みがしづらい方に、
食べる喜びをいつまでも…という思いから
新富町出身の黒田留美子氏が開発されたお料理です。
高齢者の介護食と聞くと
どろっとしたミキサー食を連想しがちですが…
介護食とは思えないほど、見た目が美しい料理です。
飲み込みがしづらい方も、そうでない方も
おいしく食べられる食事になっています。
「たんぱく質」が豊富なので、
低栄養予防にも期待できますね。
新富のおいしいお肉や野菜を使って、
大切な方につくってみませんか？
今年度は生涯学習課講座でも料理教室が開催されます。
お申し込みはお早めに！
体は食べ物からできています。
おいしい食べ物は、心を元気にしてくれます！
人は誰しも年を取りますが、
いつまでも若々しく元気な体で、楽しみながら過ごすには
自分にあった食事が必要です。
体も心も元気になる食事が知りたいときは、
いきいき健康課にいつでもご相談ください。
お待ちしております♪