料理名で選ぶ 主菜 鶏のから揚げ 和風ハンバーグ ボイルドビーフサラダ 大根と牛すじの煮物 刺身 スズキの香味ソース 天ぷら エビれんこんまんじゅう カラスガレイの照り焼き ごま豆腐 カレイのウニ風味焼き 鶏肉となすの味噌炒め 豚肉と里芋の煮物 牛スジと厚揚げの炊き合わせ 焼きなすの豆腐ソースかけ 副菜 二色白和え 冷製豆乳蒸し 山芋のとろろ蒸し たたきごぼう風 イワシのつみれ汁 きのこのポタージュ かぼちゃのいとこ煮 なす田楽 豆乳茶碗蒸しの梅あんかけ 里芋のとも和え 大根の味噌かけ柚子和え コーン風味豆腐のわさびあん レタスとエビのスープ 豆腐のもずくかけ 里芋のから揚げ 友禅豆腐 かぼちゃのごま煮 きゅうりと長芋の酢の物 ピーマンのライス詰め トマトとなすのサラダ 主食 たまご巻き ソフトトンカツのカツ丼 ソフト餅入り雑煮 おやつ・デザート 葛切り風 栗のムース 桜もち 白玉ぜんざい りんごのコンポート 協力 財団法人 潤和リハビリテーション振興財団 参考文献 「いつもの材料で作るソフト食―高齢者メニュー50」(鉱脈社刊) 「黒田留美子式高齢者ソフト食標準テキスト上巻/下巻」(リベルタス・クレオ刊) この記事に関するお問い合わせ先 産業振興課〒889-1493 宮崎県児湯郡新富町大字上富田7491番地 庁舎2階電話番号:0983-33-6034ファックス番号:0983-33-4862お問い合わせフォーム